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 Ingredientes
- Angulis
- 250g Cintas de pasta fresca
- 1 Docena de almejas
- Perejil
- Ajo
- Aceite de oliva
Elaboración:
Cocer la pasta en abundante agua con una pizca de sal durante el tiempo que marque el fabricante. Escurrir y pasar por agua fría y reservar. Verter en una sartén un chorrito de vino blanco, añadir las almejas y tapar durante dos minutos o hasta que éstas se abran, y reservar. En un recipiente amplio, dorar dos dientes de ajo en dos cucharadas de aceite de oliva y saltear las Angulis. Añadir la pasta bien escurrida y remover. Emplatar la pasta con las Angulis y añadir las almejas. Espolvorear por encima el perejil bien picado.
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